Información conexa
	Dirección de Nutrición y Protección del Consumidor de la FAO
	Departamento de Inocuidad de los Alimentos de la OMS
	Codex Alimentarius
Conferencias FAO/OMS sobre inocuidad de los alimentos
	Segundo Foro Mundial de Autoridades de Reglamentación sobre Inocuidad de los Alimentos
	Primer Foro Mundial de Autoridades de Reglamentación sobre Inocuidad de los Alimentos
	Conferencia Paneuropea sobre Calidad e Inocuidad de los Alimentos
	Conferencia Regional sobre Inocuidad de los Alimentos en Asia y el Pacífico
	Near East Regional Meeting on Food Safety
	Conferencia Regional sobre Inocuidad de los Alimentos en África

Conferencia regional FAO/OMS sobre Inocuidad de los Alimentos para las Américas y el Caribe

La Conferencia hace parte de una serie de conferencias regionales sobre inocuidad de los alimentos que la FAO y la OMS han venido organizando en respuesta a las peticiones de asesoramiento sobre políticas y acciones para el fortalecimiento de la construcción de capacidad en temas relativos a la inocuidad de los alimentos, que han sido formuladas por los Estados Miembros.

La primera conferencia de ellas se celebró en Budapest (en febrero de 2002- Europa), seguida por conferencias en Seremban, Malasia (mayo de 2004- Asia y el Pacífico), Amán (marzo de 2005- Cercano Oriente) y próximamente Harare (octubre de 2005- África). Las conferencias se realizan en coherencia con las recomendaciones que resultaron del Primer y Segundo Foro Global de Autoridades de Reglamentación de los alimentos organizados por la FAO/OMS, en Marrakech, Marroco en enero de 2002 y Bangkok, Tailandia en octubre de 2004, respectivamente.

La Conferencia Regional FAO/OMS sobre Inocuidad de los Alimentos para las Américas y el Caribe trabajará en:

• Facilitar el debate sobre las cuestiones relativas a la inocuidad de los alimentos importantes para todos los países de las Américas y el Caribe y determinar medidas prácticas y sostenibles para abordar dichas cuestiones;
• Determinar posibilidades de mejora de la cooperación regional en la promoción de la inocuidad de los alimentos para proteger la salud humana y aumentar las oportunidades de comercio de alimentos, teniendo en cuenta las condiciones predominantes en la agricultura, las operaciones poscosecha, la elaboración y el comercio de alimentos, la salud pública y la protección de los consumidores;
• Promover el refuerzo o el establecimiento de redes regionales de intercambio de información y experiencias sobre inocuidad de los alimentos entre todas las partes interesadas;
• Fomentar las asociaciones públicas y privadas destinadas a sensibilizar a los consumidores y la industria y fortalecer la capacidad en materia de inocuidad de los alimentos;
• Promover una mayor interacción entre instituciones académicas, organizaciones de investigación y oficiales de inocuidad de los alimentos de otros organismos.