Bangkok, Thaïlande
12 - 14 octobre 2004
Manifestations associées
Guide pour l'évaluation des besoins de renforcement des capacités dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments
Manifestation associée au Deuxième Forum mondial
des responsables de la sécurité sanitaire des aliments
14h00 heures, 13 octobre 2004, Bangkok, Thaïlande
La sécurité sanitaire et la qualité des aliments sont essentielles pour la sécurité alimentaire, la santé publique et le développement économique. Pourtant, bien que l'importance de la sécurité sanitaire et de la qualité des aliments soit de mieux en mieux reconnue, les systèmes de sécurité sanitaire des aliments sont dans de nombreux pays incapables d'assurer un approvisionnement adéquat des consommateurs nationaux en aliments sains et de répondre aux exigences sanitaires et phytosanitaires internationales pour les exportations. Pour répondre à ces préoccupations, il est recommandé de renforcer les capacités en sécurité sanitaire des aliments.
Dans le cadre de ses activités visant à renforcer les capacités des pays membres dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments, la FAO va publier un guide pour l'évaluation des besoins de renforcement des capacités dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments à la fin de 2004. Ce guide se concentre sur le rôle des agences gouvernementales dans le cadre d'un dispositif global pour la sécurité sanitaire et la qualité des aliments. Il présente des concepts, des outils et des exemples pour programmer et réaliser une évaluation des besoins de renforcement des capacités, adaptée à la situation dans le pays.
Le guide comprend une série de modules pour aider les responsables à évaluer les besoins de renforcement des capacités dans cinq domaines au cœur de la sécurité sanitaire des aliments: i) le droit de l'alimentation; ii) l'organisation du contrôle des aliments; iii) l'inspection des aliments; iv) les laboratoires; et v) l'information, la formation et la communication. Les modules proposent une méthode systématique et participative pour analyser et comprendre les principales forces et faiblesses du système existant de sécurité sanitaire des aliments, et identifier les priorités dans le développement des capacités en sécurité sanitaire des aliments, sur la base des réalités, des possibilités et des conditions locales.
Le Guide pour l'évaluation des besoins de renforcement des capacités dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments fera l'objet d'une présentation dans la Grande Salle de l'ESCAP, le 13 octobre 2004 à 14h.
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