La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud convocaron la Conferencia Paneuropea sobre inocuidad y calidad de los alimentos, que se llevó a cabo en Budapest, del 25 al 28 de febrero de 2002, con la amable invitación del Ministro de Agricultura y Desarrollo Regional de Hungría. Asistieron a la reunión más de 200 delegados de 48 de los Países Miembros de la FAO y la OMS, la Comunidad Europea y 18 organizaciones internacionales.
Los participantes en la Conferencia establecieron y debatieron cuestiones relativas a la inocuidad y calidad de los alimentos, de importancia específica para Europa, y dedicaron particular atención las perspectivas de cooperación intrarregional, por ejemplo:
- armonizar y elaborar políticas sobre inocuidad y calidad de los alimentos para toda Europa
- incrementar la participación del consumidor en las cuestiones relativas a la inocuidad y calidad de los alimentos
- fortalecer la vigilancia y la supervisión de los riesgos para la inocuidad de los alimentos
- ampliar los sistemas de emergencias relativos a la inocuidad de los alimentos
Estas actividades ofrecerán a los gobiernos y a las organizaciones cuyas actividades se relacionen con los alimentos los instrumentos para fortalecer la confianza del consumidor en los productos alimentarios mejorando la transparencia y fiabilidad de las cadenas alimentarias europeas.
La Conferencia elaboró un informe final que contiene las recomendaciones y propuestas específicas para seguir mejorando la inocuidad y calidad de los alimentos en la Región Europea. Este informe se presentará en la 23a Conferencia Regional de la FAO para Europa (Chipre, 29-31 de mayo de 2002) y en la 52a reunión del Comité Regional para Europa de la OMS (Copenhague, 16-19 de septiembre de 2002) para someter a consideración las actividades de seguimiento.
Las páginas adjuntas le ofrecen al lector más información sobre la Conferencia.
La Secretaría de la Conferencia
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