L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et l'Organisation mondiale de la santé se sont unies pour organiser la Conférence paneuropéenne sur la sécurité sanitaire et la qualité des aliments qui s'est tenue à Budapest du 25 au 28 février 2002 sur l'aimable invitation du Ministre de l'agriculture et du développement régional de Hongrie. Plus de 200 délégués provenant de 48 pays membres de la FAO et de l'OMS, de la Communauté européenne et de 18 organisations internationales étaient présents.
Les participants à la Conférence ont identifié et analysé les questions de sécurité sanitaire et de qualité des aliments propres à la région Europe et se sont concentrés sur les perspectives de coopération dans des activités intra-régionales comme:
- l'harmonisation et le développement des politiques de sécurité sanitaire et de qualité des aliments dans toute l'Europe;
- l'accroissement de la participation des consommateurs aux questions de sécurité sanitaire et de qualité des aliments;
- le renforcement de la surveillance et du suivi des risques en matière de sécurité sanitaire;
- le renforcement des systèmes d'urgence en matière de sécurité sanitaire.
Ces activités offriront aux gouvernements et aux organisations liées au domaine alimentaire des outils leur permettant de renforcer la confiance que les consommateurs portent aux produits alimentaires en améliorant la transparence et la fiabilité des chaînes alimentaires en Europe.
La Conférence a émis un rapport final contenant des recommandations et des propositions spécifiques destinées à apporter des améliorations supplémentaires à la situation de la sécurité sanitaire et la qualité des aliments dans la région Europe. Ce rapport sera soumis à la 23ème Conférence régionale de la FAO pour la région Europe (Chypre, 29-31 mai 2002), et à la 52ème réunion du Comité régional de l'OMS pour la région Europe (Copenhague, 16-19 septembre 2002) pour examen des activités complémentaires.
Nous vous invitons à consulter les détails du déroulement de la Conférence dans les pages ci-jointes.
Le Secrétariat de la Conférence
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