Se trata de una reunión de delegados de las autoridades normativas y de especialistas del sector de los alimentos y la nutrición, de los Países Miembros de Europa de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS), así como de la Comunidad Europea y de las organizaciones internacionales. La Conferencia se lleva a cabo para determinar y debatir formas de fortalecer la confianza del consumidor en los productos alimentarios.

Todas las actividades de la cadena de la producción de alimentos, desde la granja a la mesa, necesitan ser transparentes y fiables, para asegurar la inocuidad y calidad de los alimentos, así como para merecer la máxima confianza del consumidor.

Los objetivos de la Conferencia son:

• ofrecer una oportunidad para que los participantes determinen y debatan las cuestiones relativas a la inocuidad y la calidad de los alimentos de importancia específica en la región;
• evaluar las posibilidades de cooperación y formación de redes en la región, para fomentar las políticas y la ciencia;
• elaborar recomendaciones para mejorar los sistemas de información y comunicación, y armonizar las políticas de inocuidad y calidad de los alimentos en la región.

• Los responsables de elaborar las políticas y los especialistas en materia de inocuidad de los alimentos, de 43 gobiernos de la región.
• Representantes del comercio y la industria internacionales de los alimentos y de grupos de consumidores.
• Representantes de organizaciones intergubernamentales.

Esta es la primera conferencia en la que tantos funcionarios públicos y representantes de la industria de toda la región europea tendrán la oportunidad de intercambiar ideas sobre cuestiones fundamentales de la inocuidad y la calidad de los alimentos, y sobre la confianza del consumidor. Está previsto celebrar otras conferencias semejantes en otras regiones del mundo.

Inaugurará la Conferencia el Ministro de Agricultura y Desarrollo Regional de Hungría, Sr. András Vonza. A continuación, el Ministro de Agricultura, Ordenación de la Naturaleza y Pesca, de los Países Bajos, Sr. Laurens-Jan Brinkhorst, pronunciará un discurso. Posteriormente, los participantes se repartirán en dos grupos de trabajo:

Se debatirán las siguientes cuestiones:

• la inocuidad y calidad de los alimentos en Europa: cuestiones actuales, problemas pendientes de solución y perspectivas de cambio;
• planteamientos amplios e integrales del análisis de riesgos en la cadena alimentaria, experiencias y conocimientos adquiridos;
• un modelo de cooperación en la investigación y formación de redes en Europa.

Se debatirán las siguientes cuestiones:

• el sistema de alerta rápida en la Unión Europea (UE) y su posible aplicación en países que no pertenecen a la UE;
• un modelo de determinación y comunicación de riesgos para Europa;
• un mecanismo para el intercambio de información sobre inocuidad de los alimentos y salud animal y vegetal en toda Europa, con comunicación interactiva con los consumidores en materia de riesgos para la inocuidad y calidad de los alimentos.

La Conferencia elaborará recomendaciones y propuestas para asegurar la inocuidad y mejorar la calidad de los alimentos. Quedarán contenidas en un informe que se presentará en la 23a Conferencia Regional de la FAO para Europa (Chipre, 27-31 de mayo de 2002) y en la 52a Reunión del Comité Regional de la OMS para Europa (Copenhague, Dinamarca, 16-19 de septiembre de 2002), a fin de someter a consideración las posibles actividades de seguimiento.

El Gobierno de Hungría patrocinará la Conferencia en el establecimiento termal Hotel Hélia, en Budapest, del 25 al 28 de febrero de 2002.

Si desea más información de la reunión y sus preparativos, sírvase consultar el sitio en Web de la Conferencia:

http://www.foodsafetyforum.org/paneuropean/index_es.htm

o bien diríjase a:

Secretaría Conjunta FAO/OMS
de la Conferencia Paneuropea sobre Inocuidad y Calidad de los Alimentos

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Viale delle Terme di Caracalla
00100 Rome
Italia

pan-european@fao.org